今週のきょうの料理 2021年6月13日 | NHKテキスト2021 ｜ NHK出版

6/14〜6/18 今週の「きょうの料理」

なおさんの香り楽しむ夏おかず香り爽やかな料理は、蒸し暑い季節の強い味方。神戸の割烹で腕をふるう、なおさんこと上野直哉さんが秘伝の香味おかずを披露します！／上野直哉うえの・なおや◎日本料理店店主。京都の料亭や、父・上野修三さんが営む浪速割烹で修業後、兵庫県神戸市で店を開く。食材の持ち味を引き出す料理とあたたかな人柄にファンが多い。

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