今週のきょうの料理 2019年1月21日 | NHKテキスト2018 ｜ NHK出版

1/21〜1/25 今週の「きょうの料理」

料理界の“ばぁば”と“じぃじ”が、「シニアとなった今だからこそ伝えたい」、ずっと大切にしてきた四季の味と心をお伝えします。シリーズ最終回を飾るのは、体が芯から温まる和食と、心もほっこりの懐かし洋食。ばぁばとじぃじの最終講義、開講です。／奥村彪生◎おくむら・あやお◎伝承料理研究家。国内外を飛び回り、全国の郷土料理から世界各地に伝わる伝統料理まで復元。食文化の研究家としても知られている。「寒い時季こそ、ボリューム満点の洋食でぬっくぬくに。心まで温まりますよ！」

テキストでは放送レシピに加えて、
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